紫薯营养价值高几种紫薯吃法

钓坛管理

　　紫薯麦片银耳粥
　　原料：紫薯，银耳，麦片，大米。
　　辅料：冰糖 矿泉水。
　　做法：
　　1、银耳提前泡发一小时，淘洗干净，撕成碎片，放入高压锅中。
　　2、紫薯去皮洗净，切成1cm见方的小丁，放入锅中。
　　3、大米和麦片淘洗干净，放入锅中。
　　4、倒入足量的矿泉水，加入一大块梨汁冰糖，盖好锅盖，扣上限压阀，大火烧至上汽后转小火压20分钟。
　　紫薯饼
　　原料：去皮熟紫薯100克，牛奶150克（约20个量），糯米粉适量。
　　辅料：荔浦芋头，糖，油。
　　做法：
　　1、荔浦芋头去皮切块，上锅蒸熟，倒入搅拌机中，加入糖搅打成泥。锅中倒入适量油，加入芋泥，翻炒至水份蒸发，馅料收浓即为“香芋馅儿”。
　　2、紫薯切块，上锅蒸熟去皮后，取100克和150克牛奶混合搅打，最后过滤得均匀细腻的牛奶紫薯液。
　　3、在牛奶紫薯液中一勺一勺加入糯米粉，直至可以揉成柔软的面团。
　　4、将面团分成若干个小剂子，逐个用手将面皮转开，包入香芋馅儿，收口，轻轻团圆拍扁成生坯。
　　5、平底锅加适量油，烧热后，将生坯逐个放入，小火煎至两面金黄即可。
　　紫薯吐司
　　原料：
　　高粉250克，糖25克，盐4克，酵母3克，牛奶紫薯液（蒸熟去皮的紫薯90克+牛奶140克搅打过滤）约200克，蛋液30克，黄油25克。
　　做法：
　　1、紫薯洗净，切成1厘米厚片，放入蒸锅蒸熟。取90克去皮的熟紫薯，放入搅拌机，加入140克牛奶，充分搅打，过滤，剩牛奶紫薯液约200克。
　　2、将除黄油以外的其他原料充分揉和成均匀的面团，之后再加入软化的黄油，揉至面筋呈完全阶段，收圆入抹了油的盆中，盖好保鲜膜放在温暖处做基础发酵。
　　3、基础发酵完毕，排气取出，分割三等份，滚圆，中间发酵15分钟。
　　4、取一份面团，轻轻按扁排气，用擀面杖擀开擀薄，翻面，从上往下紧密卷起。依次做完其他两个面团。
　　5、将三条面团分别揉至同样的长度（如果面筋收缩，可停下来松弛一会儿再揉）。
　　6、从中间分别向两端编成辫子状，对折，整理一下形状，放入吐司模中，轻轻压紧，送入烤箱进行最后发酵。
　　7、最后发酵完毕，表面刷蛋液，180度，下层，35分钟（上色后盖锡纸）。
　　紫薯饭
　　原料
　　大米和紫薯。将紫薯洗净，削去表皮，切成1厘米见方的小丁备用。大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入清水（和平时焖饭水量一样就可以），然后放入紫薯丁，执行焖饭程序。
　　紫薯放多放少，依个人喜好而定。因为紫薯不太吸水，焖饭的时候加入的清水就按平时焖饭的量就可以。
　　饭焖熟不要立刻断电，再多焖10分钟。十分钟后打开电饭煲盖子，轻轻的把米饭和紫薯搅拌一下，就可以饭吃了。紫薯焖的非常软烂，很容易就碾就成紫薯泥了，营养又美味.

skII

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浑水摸鱼

好好学习天天钓鱼

油焖大虾

难得一见的好帖

德玛西亚

不错不错~~~~

风随鱼动

拿分走人呵呵，楼下继续！

风随鱼动

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