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韭菜饺子的做法(早餐菜谱)

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该用户从未签到

发表于 2014-5-7 22:08:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

韭菜饺子的做法(早餐菜谱)
饺子馅儿:猪绞肉400克、韭菜140克、鸡蛋1个、姜末适量(不用多)、老抽2大勺、香油2大勺、鸡精、盐适量 饺子皮:中筋面粉300克、水160克

制作过程:

1、面粉、水、盐混合,用筷子搅拌成絮状。

2、把面团原料揉匀成光滑的面团,反复揉面,直到面团表面光滑即可。

3、面团完成后,表成盖上湿布松弛半小时,松弛过程可以制作饺子馅。

4、韭菜洗净切粗末,加入猪绞肉、蛋、姜末、老抽、香油、鸡精、盐、鸡蛋等按顺时间方向调匀。

5、面团分开切二半(为了好搓成长条状)搓成长条,切成小剂子。

6、案板上撒上干面粉,把小挤子压扁,用擀面杖擀成圆形面片。

7、取小部分馅料放入面片中,对半折起并掐紧或掐出褶子即可。

8、烧一锅开水,水开后下饺子,把水煮开后,分二次加入小部分凉水,第一次沸腾后再加下一次,直到饺子第三次沸腾,并浮起,饺子即可煮熟。


吃饺子蘸辣椒是我的爱。

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该用户从未签到

发表于 2014-7-12 21:17:54 | 显示全部楼层
很不错

该用户从未签到

发表于 2014-7-12 22:07:27 | 显示全部楼层
楼主是超人

该用户从未签到

发表于 2014-7-12 22:04:01 | 显示全部楼层
好帖就是要顶

该用户从未签到

发表于 2014-7-12 21:18:18 | 显示全部楼层
顶顶多好

该用户从未签到

发表于 2014-7-12 21:11:39 | 显示全部楼层
LZ真是人才

该用户从未签到

发表于 2015-8-29 10:55:21 | 显示全部楼层
谢谢楼主精彩分享

该用户从未签到

发表于 2015-8-29 10:53:59 | 显示全部楼层
顶顶多好~~~~~

该用户从未签到

发表于 2015-8-29 10:44:52 | 显示全部楼层
难得一见的好帖

该用户从未签到

发表于 2015-8-29 10:54:15 | 显示全部楼层
说的非常好.....
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