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自己动手做的清蒸鲈鱼

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该用户从未签到

发表于 2013-9-7 10:14:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
“江上往来人,但爱鲈鱼美”,鲈鱼味道鲜美,是公认的美食。我的家乡海鲈鱼资源比较丰富,现在正是海鲈鱼大量上市的季节,当然不能错过。昨天,在老婆的一再要求下,到市场买回一条鲜鲈鱼,动手做了一道清蒸鲈鱼,欢迎品尝。
材料:1.新鲜海鲈鱼一条(一定要新鲜)1斤半左右;
2.葱、姜、干红辣椒、香菜少许,猪油、盐、海鲜酱油、料酒适量。
做法:
1.将鲈鱼洗净,从背部下刀,倚成“一”字花刀,入刀要深,至骨方可。每刀间距不大于1.5厘米;
2.葱、姜切丝,取一部分夹入切好的鱼肉内,鱼身洒上适量盐和料酒,内外涂抹均匀后腌十五分钟;
3.将鱼放至盘内,摆出造形,入锅大火蒸八分钟,见鱼眼突出即取出;
4.将蒸鱼盘内的汤汁倒出,加海鲜酱油烧开变浓后,浇至鱼体上;
5.干红辣椒切丝,与葱、姜丝、香菜一同摆至鱼体上;
6.猪油适量烧热后浇至鱼体上即成。
特点:鱼肉嫩爽,鲜味突出,是不可多得的美食。

该用户从未签到

发表于 2013-9-7 10:14:41 | 显示全部楼层
楼主加油,我们都看好你哦。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2013-11-2 17:48
  • 签到天数: 16 天

    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2013-10-21 22:14:39 | 显示全部楼层
    强烈支持楼主ing……

    该用户从未签到

    发表于 2014-8-9 16:46:40 | 显示全部楼层
    很不错

    该用户从未签到

    发表于 2014-8-9 16:26:19 | 显示全部楼层
    楼主是超人

    该用户从未签到

    发表于 2014-8-9 16:40:05 | 显示全部楼层
    说的非常好

    该用户从未签到

    发表于 2014-8-9 16:58:14 | 显示全部楼层
    很好哦

    该用户从未签到

    发表于 2014-8-9 16:18:18 | 显示全部楼层
    不错不错

    该用户从未签到

    发表于 2015-8-30 12:55:04 | 显示全部楼层
    新手路过学习
  • TA的每日心情
    开心
    2015-9-11 11:42
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2015-8-30 13:29:32 | 显示全部楼层
    谢谢楼主精彩分享
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