烟熏鱼（转载），好东西与大家一起分享

ekcop · 发表于 2013-9-7 10:14:41

把鱼搞干净加适量盐,味精,料酒腌制一晚.把锅里放上一层锯木灰(没有锯木灰的可以那大米代替),用一个篦子架到锯木灰上,再放上鱼,然后把锅放到小小火上(有烟气冒出是正常现象),注意火不能大了,大了容易糊,慢慢烤,等到干了就可以吃了.拿油爆一下拿出,把辣椒和葱姜蒜爆香,把爆香的鱼干下锅一次加够水盖上锅闷上8-10分钟OK.一个字"香""爽"!哈哈(特点:肉香甜,小刺可以吃烂,还好保存)尤其用鲫鱼,翘嘴.黄尾更好!

京北钓鱼人 · 发表于 2013-9-7 10:14:41

我只是路过打酱油的。

skII · 发表于 2013-10-21 22:14:49

强烈支持楼主ing……

语综宝 · 发表于 2014-7-15 19:12:23

顶顶多好

白河浪子 · 发表于 2014-7-15 19:39:51

难得一见的好帖

蓝蓝天上bgh · 发表于 2014-7-15 19:14:03

说的非常好

bbvog8 · 发表于 2014-7-15 20:10:13

很好哦

rfce9298 · 发表于 2014-7-15 19:26:01

不错不错

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