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楼主: upms6026

我自学的红烧鲫鱼方法。

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该用户从未签到

发表于 2013-9-7 10:14:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
哈哈,本人因为钓鱼太多,家里人基本已经不肯做鱼了,没办法,只好自己动手,经过几年的实践,总结出一些红烧鲫鱼的经验,下面就介绍介绍,胡说八道,请高手勿怪,
第一:把鲫鱼收拾好,切记一定要把鱼肚内的黑色的膜去掉,否则很腥。
第二:把作料准备好,黄酒,葱,醋,姜,蒜,酱油,胡椒粉,白糖,油。
第三:把收拾过的鱼浸在酱油中待用,然后热锅放油,油可以稍微放多点
第四:待油温上到80-90度时改小火,然后放鱼,不是一起放,而是一条一条的放,放一条,待煎个六成盛出。反复过程。
第五:待鱼全部煎过以后全部放入锅中,然后再放少许酱油,其他作料可以全部放入锅内,切记这时候千万不能放水,待用小火煮个1到2分钟开始放水,水不可放多,尽量在鱼下面即可,不要满过鱼,。
第六:用中火烧滚,然后改小火,大概一刻钟到20分钟左右既可起锅,喜欢的可以洒点葱花,
至此一锅香喷喷的红烧鲫鱼宣告完成。缺点就是颜色太红,有的朋友会说卖酱油的给我干掉了, 哈哈,这是本人做鱼的一点方法,因人而异,不足之处还请大家拍砖。

该用户从未签到

发表于 2013-9-7 10:14:41 | 显示全部楼层
真是被感动的痛哭流涕……
  • TA的每日心情
    奋斗
    2013-10-12 20:59
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2013-10-12 21:35:22 | 显示全部楼层
    强烈支持楼主ing……
  • TA的每日心情
    奋斗
    2015-9-11 11:37
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2015-9-8 15:16:57 | 显示全部楼层
    路过看看..........
  • TA的每日心情
    奋斗
    2015-9-11 11:37
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2015-9-8 15:41:40 | 显示全部楼层
    说的非常好.....

    该用户从未签到

    发表于 2015-9-8 15:39:46 | 显示全部楼层
    不错不错~~~~
  • TA的每日心情

    1441942623
  • 签到天数: 1 天

    发表于 2015-9-8 15:25:59 | 显示全部楼层
    拿分走人呵呵,楼下继续!

    该用户从未签到

    发表于 2015-9-8 15:08:35 | 显示全部楼层
    回贴看贴是一种美德
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