发菜鲮鱼

etrtrgf · 发表于 2013-9-7 10:18:08

菜系及功效：利尿食谱孕妇菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：香辣工艺：锅烧
发菜鲮鱼的制作材料：
主料：鲮鱼600克,发菜（干）50克
调料：盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,蚝油10克,酱油5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,大葱5克,花生油30克,黄酒5克,胡椒粉3克,香油10克
怎么做:
1. 发菜用水泡开，洗净，备用。
2. 姜洗净，切片。
3. 大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜茸。
4. 淀粉加水适量调匀成水淀粉。
5. 先将鲮鱼洗净剁烂成泥，加入味精、精盐，搅拌后再加水淀粉，搅拌至起胶，再加发菜，挤成丸子。
6. 在旺火上将丸子蒸熟。
7. 炒锅烧热，下油，加入蒜茸、姜片爆香，烹酒，下汤，对入精盐、味精、蚝油、酱油调成味汁，下入鱼丸，煮沸再下香油、胡椒粉，勾芡，加葱段，熟油推匀，装碟即成。

爱情小鱼 · 发表于 2013-9-7 10:18:08

真是被感动的痛哭流涕……

skII · 发表于 2013-10-21 22:17:06

强烈支持楼主ing……

刘宝民 · 发表于 2014-7-20 20:56:02

楼主是超人

路亚风 · 发表于 2014-7-20 21:33:54

顶顶多好

磷都钓王 · 发表于 2014-7-20 21:33:11

很好哦

磷都钓王 · 发表于 2014-7-20 20:42:54

不错不错

成活在非 · 发表于 2014-7-20 21:23:33

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