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红烧鱼做法的详细图解

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该用户从未签到

发表于 2013-9-7 10:01:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
红烧鱼的原料:1、鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。
2、熟鸡肉约半两,切薄片。
3、鲜蘑菇半两,切片。
4、笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。
5、葱半两,切段。
6、老姜一小块,切片。
7、蒜两瓣,切片。
8、酱油两大匙。
9、淀粉一大匙,用水兑成芡汁。
10、料酒一大匙。
11、香油一匙。
12、盐、味精适量。
2008-10-17 16:11:10 上传下载附件 (27.74 KB)
红烧鱼的做法:1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。
2008-10-17 16:11:10 上传下载附件 (26.42 KB)
2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。
2008-10-17 16:11:10 上传下载附件 (44.72 KB)
3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
2008-10-17 16:11:10 上传下载附件 (34.33 KB)
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
2008-10-17 16:11:10 上传下载附件 (34.42 KB)
5、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。
2008-10-17 16:11:10 上传下载附件 (37.9 KB)
6、将鱼捞起装盘待用。
2008-10-17 16:11:10 上传下载附件 (23.66 KB)
7、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。
2008-10-17 16:11:10 上传下载附件 (33.69 KB)

该用户从未签到

发表于 2013-9-7 10:01:30 | 显示全部楼层
真是被感动的痛哭流涕……

该用户从未签到

发表于 2014-7-21 15:46:28 | 显示全部楼层
很不错

该用户从未签到

发表于 2014-7-21 15:14:34 | 显示全部楼层
好帖就是要顶

该用户从未签到

发表于 2014-7-21 15:44:05 | 显示全部楼层
顶顶多好

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发表于 2014-7-21 15:12:30 | 显示全部楼层
不错不错

该用户从未签到

发表于 2014-7-21 14:49:49 | 显示全部楼层
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    2014-4-16 18:33
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2014-8-17 20:59:04 | 显示全部楼层
    很不错

    该用户从未签到

    发表于 2014-8-17 20:26:59 | 显示全部楼层
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2014-8-17 20:43:46 | 显示全部楼层
    难得一见的好帖
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