酸辣笔筒鱿鱼的做法

vsowisfr · 发表于 2013-9-7 10:02:43

一、原料
水发鱿鱼300克、瘦猪肉50克、泡菜25克、泡辣椒适量。
二、制作
1、鱿鱼剞十字花刀，切成长方形的片；
2、在70℃水中汆成笔筒形，放碱水中浸30分钟捞出，漂去碱味，加调料、湿淀粉入味后下8成热油中汆熟捞出；
3、锅留底油，下肉末、泡辣椒炒出香味，下鱿鱼，加酱油、黄醋、味精合炒，再加清汤烧开勾芡装盘即成。
三、特点：光滑洁白，味道鲜美，别具一格。

飘渺浮云 · 发表于 2013-9-7 10:02:43

无回帖，不论坛，这才是人道。

tianrun · 发表于 2014-7-31 07:55:10

很不错

sjg760323 · 发表于 2014-7-31 07:20:42

楼主是超人

德龙 · 发表于 2014-7-31 07:18:20

很好哦

随缘是福 · 发表于 2014-7-31 07:41:50

不错不错

超级武器 · 发表于 2014-7-31 07:17:36

拿分走人呵呵，楼下继续！

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