[转贴]椒盐阿拉斯加黑鳕鱼柳

bhgat · 发表于 2013-9-7 10:07:00

准备时间：10分钟烹调时间：20分钟
　　原料：阿拉斯加黑鳕鱼肉 300克葱、鸡蛋适量料酒、白胡椒粉、花椒盐、干淀粉适量
　　做法：
　　1.把黑鳕鱼解冻后切成鱼柳装入大碗内。
　　2.葱切成葱花，鸡蛋取出蛋清。
　　3.把料酒、白胡椒粉、葱花、盐倒入鱼柳中拌至起黏性后加入一部分鸡蛋清稍拌，然后再加入少量干淀粉拌匀。
　　4.将剩下的鸡蛋清打出泡沫，加入剩下的干淀粉搅拌成蛋糊。
　　5.锅油热后，将鱼柳挂满蛋糊后逐个放入锅中炸，轻轻翻动，等鱼柳外层结软皮时捞出沥干油。
　　6.全部炸好后，锅中重放新油，把全部鱼柳放入复炸一分钟左右捞出沥干油，然后装盘撒上花椒盐就可以上桌了。
　　特点：外酥里嫩，是下酒佳肴。

京郊小吃货 · 发表于 2013-9-7 10:07:00

激动人心，无法言表！

hk521 · 发表于 2013-10-12 21:38:20

强烈支持楼主ing……

钓坛管理 · 发表于 2013-11-6 10:48:19

我只是路过打酱油的。

野钓联盟 · 发表于 2015-9-5 12:02:43

好帖就是要顶

昌平小钓手 · 发表于 2015-9-5 12:00:12

谢谢楼主精彩分享

野钓灬大师 · 发表于 2015-9-5 11:37:06

路过看看..........

昌平小钓手 · 发表于 2015-9-5 11:24:31

拿分走人呵呵，楼下继续！

白板大师 · 发表于 2015-9-5 11:56:44

回贴看贴是一种美德

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