干炸鱼块

sohozwe · 发表于 2013-9-7 09:59:37

1草鱼洗净后挂阴凉地方晾晒干水分；将鱼剁成大块放入腌制盆中
2 放入花椒、麻椒、白酒、食盐、生抽、老抽和姜汁；将加入调料的鱼块拌匀腌制
3 将拌匀调料的鱼块蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜；炸制的时候防止粘锅，可以挂一层干粉（此步可以省略）
4 炒锅放油，油八成热的时候，放入鱼块小火炸至金黄，沥油捞出；捞出的鱼块冷后，放入油锅二次复炸，炸至外皮焦酥肉质紧致即可控油食用

梦都朝阳 · 发表于 2013-9-7 09:59:37

太生气了，无法HOLD啦 >_<......

lsdyh · 发表于 2014-7-15 19:00:53

楼主是超人

regco · 发表于 2014-7-15 18:51:33

好帖就是要顶

小鬼钓鱼 · 发表于 2014-7-15 18:42:35

难得一见的好帖

温暖白勺弦 · 发表于 2014-7-15 18:56:36

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蓝蓝天上bgh · 发表于 2014-7-15 18:23:03

LZ真是人才

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